兒童的行為問題與添加劑存在潛在的聯系

　　在“添加劑導致兒童行為異?！钡男卵芯拷Y果公布前，食品安全專家建議父母應給孩子的餐桌先來個“大掃除”，掃除一系列的添加劑。

　　在英國，人工色素和防腐劑廣泛應用于糖果、飲料和加工食品中。最新科研成果表明，食品添加劑導致兒童行為異常，因此人們對添加劑的安全性提出了新的質疑。

　　《英國衛報》獲悉，盡管該項研究成果對于兒童健康關系重大，但要數月后成果才能公布于眾。

　　英國Southampton（南安普敦大學）向一份名為《雜貨商》的食品工業方面的雜志透露，早在7年前他們就研究出上述研究結果。2000年，該大學的研究人員首次調查了兒童每天平均食用人工色素和防腐劑的情況，結果發現添加劑對兒童行為有不良影響，比如導致兒童易怒、注意力差、多動和過敏等多種反應（那時該項研究被稱為“懷特島研究”。）

　　上述最新研究和“懷特島研究”都是應英國食品標準局的要求進行的。

　　2007年3月20日，英國食品標準局下屬的食品化學成分毒性委員會召開了一次秘密會議。通常情況下會議是公開的，但這次卻是例外。會上討論了“新成果對公眾健康的重要性”。研究成果將首先在學術雜志上發表，再向公眾宣布。這是學術界公布新研究成果的程序，公眾需要等待幾個月后才能知道最終結果。

　　較早的研究成果在科學雜志出版兩年多之后，食品化學成分毒性委員會才將研究成果公布于眾。在最新的研究中，研究人員分別檢測了3歲和8~9歲兒童食品中人工色素和防腐劑的含量，被檢測的色素包括酒石黃、日落黃、喹啉黃、鮮紅色素、酸性紅、誘惑紅以及作為防腐劑的苯甲酸鈉。該研究小組的項目組專家說：“消費者現在就應考慮將添加劑從孩子的食譜中除掉?！?/P>

　　盡管上述添加劑在英國被普遍使用，其安全性和合法性也得到歐盟（食品衛生管理機構）批準，但在北歐多個國家被禁止使用。美國一些兒童維權組織，比如“多動癥兒童援助組織”多年來一直呼吁停止使用這些添加劑。他們說，在停止食用帶有人工色素和其他添加劑的食品后，兒童的行為能力明顯提高。

　　Ulster大學的生物造影教授Vyvyan Howard，同時還是英國食品標準局批準成立的“添加劑和行為工作組”的專家，他說：“最新研究結果應該在科學雜志上出版，因為它對公眾健康具有重大意義，讓消費者自己選擇?！?/P>

　　“從生物學上講，食品添加劑可能對人體有影響。當你等待未知的研究結果時，你可以選擇不讓你的孩子碰那些東西。那些添加劑沒有營養價值，我個人就不會給我15個月大的女兒吃那類東西?！盚oward說。

　　另一位工作小組成員Alex Richardson博士是食品和行為研究機構的負責人，同時也是牛津大學高級研究科學家，他說：“有充分證據表明添加劑存在潛在危險。我認為，（“懷特島研究”）是一項出色的研究，它已提供了足夠的證據。如果新研究也得出同樣結論，人們還需要多少證據才能讓添加劑從孩子的食品和飲料中消失呢？！”

　　從2000年起英國食品標準局就一直關注添加劑的安全問題了，因為那時它收到了被稱為“懷特島研究”的首次實驗報告。報告稱：“停止食用人工色素和食品添加劑能使孩子的行為發生重大改變，不僅使有多動癥和過敏反應的孩子受益，也能使所有孩子受益?！?/P>

　　但食品標準局下屬的食品化學成分毒性委員會于2002年宣布，“懷特島研究”結論不具有“決定性”。在食用添加劑后看到兒童的行為出現異常改變，但父母們并不清楚孩子們是否吃了安慰劑還是沒有吃。另外在診所中，人們通過計算機游戲來評估孩子們的注意力，卻沒有看到孩子們的行為有異常改變。英國食品標準局因此決定設立由專家組成的專項工作組，重新啟動該項研究，以得出最終結論。

　　如果新研究證實了“懷特島研究”的結論，“這種影響將是巨大的”，倫敦城市大學糧食政策專業的Tim Lang教授說。他又補充道：“這個賭注太高了。兒童接觸這些添加劑已經很多年了，我能理解英國食品標準局不想讓任何人指控它破壞科學規程（要按部就班地公布），但這些結果確實需要趕緊公開?！?/P>

　　一名英國食品標準局的女發言人稱該機構是“用合宜的科學方法進行科學研究”，并期待研究結果將在幾個月內刊登出來。她補充道，所有的添加劑都是“得到歐盟的批準才使用的，并且也是安全的”。(來源：2007年5月8日英國《衛報》) 作者/法利斯特·勞倫斯 譯者/楊榮